東南網訊 “建甌是中國竹子之鄉，所產竹筍特別鮮嫩、筍體肥大、潔白如玉、在民間素有‘素食第一品”’的美譽。竹筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食，尤適合老人小孩食用。”6月19日，在福建明良食品有限公司網絡直播間，公司營銷負責人興致勃勃地向全國網友推介建甌竹筍，線上網友紛紛響應，訂單如雪片飛來……

　　地處徐墩鎮的明良食品公司是一家集農產品精深加工、研制、開發、生產、銷售為一體的綜合性企業，系福建省高新技術企業，也是福建省竹筍、蔬菜等農產品精深加工生產銷售和出口量最大企業之一。現有產品類型有4大系列80多個品種，主導產品為明良牌竹筍、蔬菜產品，明良牌品牌先后榮獲“中國竹文化節竹業博覽會金獎產品”“福建名牌產品”“福建省著名商標”等。近年來，企業先后被授予“全國鄉鎮企業創名牌重點企業”“全國經濟林產業化龍頭企業”“‘ 武夷山水’公用品牌企業”等稱號。

　　在國內，從事竹筍加工的企業不在少數，要想讓明良牌竹筍鶴立雞群，占領市場鰲頭，就必須打響自己的品牌。優化產品品質、提高生產技術，成為明良食品近年來的“品牌攻略”。

　　綠色、有機是明良的立業之本，也是主打的品牌形象。明良在原料的選擇上頗為講究，必須是在建甌原產地采收不超過14小時的新鮮質嫩的竹筍。明良還實行“公司連基地、基地帶農戶、加工到銷售”的產業垂直一體化運作模式。公司不僅建立了自己的原料基地，還與種植竹筍的農戶簽訂協議，并全部采用有機栽培技術，既保證了產品的原料供應，又從源頭上保證了產品質量。綠色、有機的食品對倉儲、運輸都有著較高的要求，明良為此建立了萬噸級冷儲倉庫，還配備了運輸專線，確保產品在運輸、銷售過程中零污染。經檢測，明良牌竹筍的各項安全指標均高于國標。

　　實現了產品的高品質后，明良牌竹筍在市場上有了自己的一席之地，鮮筍銷量位居全國食企前三。但若不開發點“獨門絕技”，“明良牌”隨時可能被取代。在很長一段時間，明良一直被這樣的問題所困擾，那就是銷量大、產值卻不高，有產品、卻沒有品牌，原因就在于手中沒有“技術”這張“王牌”。

　　“如果竹筍加工還死守著水煮筍這樣傳統的工藝，產品會逐漸失去競爭優勢，只有提高技術，才能讓品牌保持強大的生命力。”董事長黃良富說。

　　在科技特派員制度的背景下，國家林業和草原局竹子研究開發中心科研處專家開始了與明良的合作。2016年，明良食品投資4000多萬元，成功研制出國內首條鮮筍速凍生產線。技術提升帶來的效益明顯，明良鮮筍一舉占領了日本大半市場，售價還提高了20%。2017年，公司又研制出從鮮筍的廢棄物中提取生物蛋白和膳食纖維制成食物添加劑——筍粉，成功“變廢為寶”。（魏劍生 葉秋艷 黃建光）