沙縣小吃如今已經(jīng)名揚全國，遍布全球。而在福建省三明市沙縣，因為一個人二十多年的不懈努力，他所在的俞邦村已經(jīng)被譽為“沙縣小吃第一村”，他的名字叫做俞廣清。

　　在沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村，記者見到了俞廣清，90年代初，第一批小吃業(yè)主就是跟著他從這里走出去，做小吃的。

　　我們村里當時不是很富，我自己呢是在80年代就已經(jīng)富起來了，自己富不算富，帶動大家伙兒才是富。

　　如今的村里保留著這樣一個展覽館，記錄著當年第一批小吃業(yè)主外出闖蕩的經(jīng)歷。

　　當時的沙縣小吃大都是養(yǎng)家糊口的小作坊、夫妻店，環(huán)境相對簡陋。為了招攬生意，俞廣清提出“一元進店，兩元吃飽，五元吃好”的宣傳語，好吃不貴的沙縣小吃受到了市場的歡迎。第一批走出去的沙縣人賺到了錢，回鄉(xiāng)蓋起了樓房。

　　當時習還有講了一句話，他就講你這個(新)房子餛飩就是磚頭、面條就是鋼筋，哇，我聽了壓力就好大，我們以后沙縣小吃一定越來越好。

　　越來越多的沙縣人外出打拼，名不見經(jīng)傳的沙縣小吃悄無聲息地占領了中國的街頭巷尾。但是新的問題又來了，越來越多的村民外出創(chuàng)業(yè)，村里的地怎么辦？俞廣清決定自己回村種地，讓大家放心地去做沙縣小吃。

　　我就說，我來做“田保姆”，幫大家來種地。就是從那時候，大家安全出去了，田就由我來管理，我就小吃帶出去，就回頭就來種田。

　　不做小吃，承包下村民的地，俞廣清開始做規(guī)模化種植，一種就是十多年。這幾年，他再次跟沙縣小吃結下了緣。在村里成立了農業(yè)合作社，專門種植農產品為沙縣小吃提供配料，中藥材、食用菌、香料種植，家禽養(yǎng)殖都辦起了規(guī)模，帶動更多人就業(yè)。

　　小吃原料要我們從我們這邊種出來提供，現(xiàn)在已經(jīng)有6000多畝，將來要做到萬畝以上，帶動更多人致富。

　　今年64歲的俞廣清又有了新的目標，他希望越來越多的游客可以走進俞邦村，了解這個沙縣小吃的發(fā)源地。